Ergebnisse

Welche Voraussetzungen müssen erfüllt werden?

• Sachkundebescheinigung bzw. EU-Zertifizierung erforderlich
• Antrag beim Amtssitz des vorgesehenen Schlachtortes
• Anhänger muss auf den EU-zertifizierten Schlachtbetrieb gemeldet sein
• Vereinbarung zwischen Betrieb und Schlachtmobilbetreibenden
• Abnahme der Schlachteinheit und Bedingungen vor Ort durch Behörde
• Terminvereinbarung für Lebendbeschau
• Frühzeitige Terminvereinbarung mit Amt (min. 3 Tage vor Schlachtung
• Überwachung der Betäubung und Tötung durch amtlich tätigen Tierazt

Wie sehen die rechtlichen Rahmenbedingungen aus?

• EU-Regelung seit dem 09.09.2021 durch VO (EG) Nr. 853/2004 Schlachtung im Herkunftsbetrieb (auch mit Bolzenschuss) erlaubt

Was ist bei der Betäubung mit dem Bolzenschussgerät zu beachten?

• Einschränkung der Kopfbewegung (durch eine Fixiereinrichtung)
• Optimaler Ansatz des Bolzenschussgerätes:
  • ca. 1,25 cm oberhalb des Kreuzungspunktes zweier diagonaler Linien zwischen Hornansatzmitte und Augenmitte
  • bei schweren Tieren (>650 kg) 2 cm über Kreuzungspunkt
• Zwei einsatzfähige Bolzenschussgeräte vor Ort: Erstgerät und Ersatzgerät
• Überprüfung der Geräte, alle zwei Jahre durch Hersteller

Wie wird die Wirkung der Bolzenschussbetäubung überprüft?

• Wichtig: keine Tötungsmethode, sondern nur Betäubungsmethode
• Kriterien: keine Aufstehversuche, keine Reaktion der Augen bzw. keinen Lidreflex, Atmung setzt aus, schlaffe Zunge und Ohren

Wie erfolgt der Blutentzug?

• Innerhalb von 60 Sekunden nach dem Bolzenschuss
• Entbluteschnitt/-stich (Durchtrennung Halsschlagader oder Bruststich)
• Zwei Messer-Methode (1. Hautschnitt, 2. Entblutestich)
• Blut: auffangen und fachgerechte Entsorgung sicherstellen

Wie wird das Tier transportiert und was muss bei der Schlachtung bedacht werden?

• Ungekühlt max. 2 h Transportzeit ab Entblutung bis Ankunft im Schlachthof
• Transporteinheit: Schlachtkörper muss abgedeckt sein