Nährstoffüberschüsse senken

Die Rohproteinversorgung in der Ration von Milchkühen ist in der Regel zu hoch. Eine Reduzierung auf den tatsächlichen, an den Laktationsstand angepassten Bedarf hilft, um Stickstoff- und Phosphorausscheidungen wirksam zu mindern.

In der landwirtschaftlichen Tierhaltung entstehen Jahr für Jahr große Mengen nährstoffreicher Exkremente, die als Dünger auf die Felder verbracht werden. Der Gesetzgeber gibt zwar Grenzen vor, wie viel Stickstoff mit den tierischen Düngern maximal ausgebracht werden darf. Dennoch versickern immer noch große Mengen dieses Nährstoffs ungenutzt im Boden oder gehen gasförmig verloren und belasten damit Grundwasser, Umwelt und Klima. Laut dem Thünen-Institut stammen 43 Prozent der landwirtschaftlichen Ammoniakemissionen Deutschlands aus der Rinderhaltung. Damit sind Rinder die größten Verursacher von Ammoniak. Außerdem gehen etwa 85 Prozent der Gesamtemissionen der klimawirksamen Treibhausgase Methan und Lachgas auf das Konto der Rinderhaltung.

Die Deutsche Landwirtschafts Gesellschaft (DLG) geht in einem aktuellen Merkblatt von einem Stickstoff-Minderungspotenzial zwischen 9 und 14 Prozent bei maisbetonter Fütterung und 12 und 15 Prozent bei grasbetonter Fütterung aus. Die Höhe hängt vom Leistungspotenzial der Kuh ab: Je geringer die Milchleistung, umso geringer ist das Minderungspotenzial. Bei den angegebenen Minderungspotenzialen geht die DLG – je nach Leistungsklasse – von mittleren Gehalten an Rohprotein zwischen 136 und 150 Gramm pro Kilogramm Trockenmasse aus (über die gesamte Laktation einschließlich Trockenstehzeit).

Geringere Stickstoffausscheidungen sind in der Regel auch mit erheblich geringeren Ammoniakemissionen verbunden. Nach Angaben der DLG reduziert sich die Ammoniakemission um 17 Prozent, wenn der Rohproteingehalt der Trockenmasse um einen Prozentpunkt gemindert wird.

Viele Eiweißträger wie zum Beispiel Raps- oder Sojaextraktionsschrot haben hohe Gehalte an Phosphor, sodass über einen verminderten Einsatz auch die Phosphor-Überschüsse reduziert werden können. Laut DLG-Angaben liegt das Phosphor-Minderungspotenzial je nach Leistungsklasse zwischen 12 und 16 Prozent.

Neben der Senkung der Stickstoff- und Phosphorausscheidungen hat die Rohproteinsenkung aber noch weitere Vorteile: Durch den effizienteren Einsatz des Proteins in der Ration können die Futterkosten gesenkt werden. Nach Berechnungen der Universität Kiel können auf einem Betrieb mit 100 laktierenden Kühen mit jedem Prozent nutzbarem Rohprotein (nXP) weniger in der Ration, 2.920 Euro pro Jahr eingespart werden. Aber auch auf die Tiergesundheit hat die proteinreduzierte Fütterung einen positiven Effekt: Denn wenn kein Überschuss an Protein verfüttert wird, muss auch kein überschüssiger Stickstoff in Form von Harnstoff über die Leber verstoffwechselt werden.