Nährstoffeinträge im Auslauf senken

Der stallnahe Bereich von Legehennenausläufen ist deutlich stärker mit Nährstoffeinträgen belastet als die stallferneren Bereiche. Das liegt daran, dass die Hühner diesen Bereich häufiger nutzen. Doch es gibt Möglichkeiten, diesen Bereich so zu managen, dass Nährstoffeinträge vermindert werden.

Bei der Freilandhaltung von Legehennen und bei der Öko-Legehennenhaltung mit verpflichtendem Auslauf wird der stallnahe Bereich – in der Regel die ersten 50 Meter rund um den Stall – deutlich stärker durch Nährstoffeinträge belastet als die stallfernen Bereiche. Das liegt an der hohen Frequentierung dieser Fläche durch die Hühner. Die Tiere degenerieren mit ihrem Scharren und Picken die Grasnarbe und den Aufwuchs und zerstören damit die Vegetationsdecke. Das kann zu einer Anreicherung von Nährstoffen in den Grünausläufen oder sogar im Grundwasser führen.

Freilandhaltung und ökologische Erzeugung gelten jedoch als tierwohlfördernd, so dass ein Zielkonflikt zwischen Tierwohl und Umweltschutz besteht. Tierfreundliche Haltungssysteme müssen also so gestaltet werden, dass Nährstoffeinträge vermindert werden. Dazu gibt es verschiedene Ansätze.

Zehn Möglichkeiten zur Verminderung stallnaher Nährstoffeinträge

• Eine Möglichkeit besteht darin, den Auslauf beidseitig des Stalles anzulegen und die gesamte Länge und Breite des Stalles zu nutzen.
• Eine Reduzierung der Auslaufzeiten und Wechselweidesysteme (Turnus von zwei bis sechs Wochen) können ebenfalls hilfreich sein.
• Der Nahbereich sollte so gestaltet sein, dass keine Pfützen oder Matsch-Kot-Gemische entstehen. Dies kann durch Einstreuen von Sand, Holzhackschnitzeln oder ähnlichen Materialien erreicht werden. Regelmäßiges Glätten der Einstreu verhindert die Pfützenbildung.
• Langfristig kann der Infektionsdruck durch das regelmäßige Aufbringen oder den vollständigen Wechsel des Substrats gesenkt werden.
• Auch das regelmäßige Abtragen der obersten Bodenschicht im Nahbereich des Stalls ist effektiv und relativ unkompliziert.
• Zusätzlich sollten Schutzvorrichtungen geschaffen werden, die die Tiere in weiter entfernte Bereiche des Auslaufs lenken.
• Ein Kaltscharrraum oder Wintergarten kann in Fest- und Mobilställen als Übergangszone dienen, um die Tiere an das Außenklima und Tageslicht zu gewöhnen. In mobilen Ställen sollte der Kaltscharrraum eine feste Bodenplatte haben; alternativ können Folien verwendet werden.
• Ein weiterer Ansatz ist die Vergrößerung des Dachüberstands und die Schaffung von befestigten Flächen im Nahbereich, kombiniert mit Drainagesystemen, um belastetes Wasser aufzufangen.

Um Pfützenbildung zu vermeiden und die Nährstoffe aus den Ausscheidungen der Tiere zu binden, empfehlen Experten, den Nahbereich von Legehennenställen mit einem geeigneten Substrat einzustreuen. Doch welches Material eignet sich dafür am besten? Das erforschen Wissenschaftler derzeit im sogenannten KLUFT-Projekt (KLUFT - Kreislaufschließung in der Freilandhaltung von Legehennen: Substrate und Zuschlagstoffe für den Nahbereich). Ihr Ziel: die hohen Nährstoffmengen, die in der Freilandhaltung von Legehennen im stallnahen Bereich anfallen, durch den Einsatz von Substraten und Zuschlagsstoffen aufzufangen und nutzbar zu machen. Die Nährstoffe aus dem Kot der Legehennen sollen durch Substrate gebunden und in den innerbetrieblichen Kreislauf zurückgeführt werden können - entweder als Substrat in der Kompostierung oder als Dünger auf dem Feld.

Im KLUFT-Projekt untersuchte man auch die Kosten eines Substratwechsels. Diese schwanken je nach Material und Rohstoffpreis. Bei Holzhackschnitzeln liegen die Substrat- und Arbeitskosten pro Wechsel bei etwa 6 Euro pro Quadratmeter, bei Strohmehlpellets und Strohmehlgranulat bei rund 22 Euro pro Quadratmeter. Umgerechnet auf das Produkt entspricht dies bei zwei Substratwechseln pro Jahr etwa 0,5 bis 0,6 Cent pro 100 Eier für Holzhackschnitzel oder 1,6 bis 2,3 Cent pro 100 Eier für Strohmehlpellets oder Strohmehlgranulat, ohne Anrechnung des Wertes der Nährstoffe.

Im nächsten Teil des Projektes prüfen die Forschenden im Labor die Eigenschaften und Qualitäten der Substrate. Sie untersuchen beispielsweise Holzhackschnitzel verschiedener Größen und Sortierungen aus Hart- und Weichholz auf ihre physikalischen und chemischen Eigenschaften sowie ihre Nährstoffhaltekapazität. In einem weiteren Exaktversuch und auf Praxisbetrieben sollen Gasmessungen klimarelevanter Gase in Echtzeit vorgenommen werden.